A NOSSA HISTÓRIA
A família Pinto Fernandes detém cerca de 70 hectares de olival tradicional em diversas parcelas localizadas nas acentuadas encostas do rio Sabor, em Alfândega da Fé no Nordeste Transmontano. Produz azeite há mais de quatro gerações e transmite a sua experiência aos sucessores, a marca Olheiro foi criada por Paulo José Pinto Fernandes.
PAULO JOSÉ PINTO FERNANDES
Estudou Gestão de Empresas na Coimbra Business School. Aprofundou o seu conhecimento em azeites na conceituada ESAO (Escola Superior de Aceites de Oliva).
“Olheiro” é um conceito que vai timbrar de forma indelével o mercado dos azeites.
DESDE A DESPONTA ATÉ À MESA
Um conceito inovador, acompanhar o fruto desde que desponta até à mesa, selecionando assim as melhores azeitonas e combinando estas de forma harmoniosa.
A colheita começa na primeira semana de novembro e, apesar da crescente aposta na mecanização, continua a ser um processo demorado e rigoroso. O nosso Azeite Virgem Extra é produzido de acordo com o modo de produção biológico regulamentado pela União Europeia.
PROPÓSITO
OLHEIRO
Olheiro retrata a visão, intuição de um explorador de novos talentos – é na verdade o azeitólogo ao acompanhar, selecionar e embalar a qualidade na sua marca.
É o nome predial de um dos nossos olivais, onde é produzido o ouro líquido. Expressa também um local onde a água brota do solo, sendo esta um elemento fundamental para a sobrevivência da oliveira e para o desenvolvimento do fruto.
O símbolo reproduz a azeitona e o olho visionário do Olheiro.
Ser reconhecido por todos os intervenientes como uma marca confiável, de excelência imperial, que não descora a qualidade.
MISSÃO
Instruir os consumidores para que reconheçam o azeite de qualidade, de forma a introduzi-lo na sua alimentação.
VALORES
Excelência com simplicidade – sem grandes invenções, respeitando o produto e a arte do saber fazer.
Transparência – embalar a qualidade que rotulamos.
VISÃO
Produzir azeite que se destaque como o melhor de Portugal garantindo a sustentabilidade do ecossistema.
O QUE DIZEM OS NOSSOS CLIENTES...
Azeite extraordinário
"Tive a oportunidade de conhecer todo o processo, onde verifiquei que o produto final é o reflexo da dedicação e tradição que define a Família Pinto Fernandes. Recomendo vivamente!"
- João Catarino
Paixão
"Um azeite de qualidade ímpar, fruto da paixão dos intervenientes pela cultura, saberes e sabores transmontanos. O melhor azeite que tive o prazer de saborear!"
- Guilherme Bacalhau
Tradição
"Um azeite de excelente qualidade. Fruto da aliança entre a tradição e o modernismo. Nota-se um grande cuidado em todo o processo de fabrico. Um azeite como não há igual!"
- João Tomás Maçarico
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